食品安全事故频出相关部门高度重视

　　食品安全问题是近几年我国迫切需要解决的问题，由于食品安全事故频频发生，许多消费者对监管部门产生了质疑，对现有食品安全标准也产生了一些意见。记者昨日获悉，在国务院新一轮机构改革中挂牌组建的国家食品药品监督管理总局(下称食药监总局)，最近已内部印发了《国家食品药品监督管理总局主要职责内设机构和人员编制规定》(简称三定方案)。

　　方案要求，危害群众健康甚至生命的食品、药品安全事件，不仅需要食品、药品监管部门行政执法，还需公安部门加大查处力度，追究不法产销企业(商户)的刑事责任。方案指出，公安部负责指导食品药品犯罪案件侦查工作。国家食品药品监督管理局与公安部建立行政执法和刑事司法工作衔接机制。食品药品监督管理部门发现食品药品Υ法行为涉嫌犯罪的，应当按照有关规定及时移送公安机关，公安机关应迅速进行审查，并依法做出立案或不予立案的决定。公安机关依法提请食品药品监督管理部门做出检验、鉴定、认定等协助的，食品药品监督管理部门应当予以协助。

　　专家认为食品安全检测应提前到生产源头我国的食品安全检测应从当前对终端产品的质量安全检测，推前到生产源头的现场检测，构建符合我国国情的源头快检筛查与实验室仪器分析检测确证相结合的检测模式。4月19日，在食品安全快速检测技术论坛上，中国农业科学研究院教授级高工、中国仪器仪表学会农业仪器分会和检验检疫仪器分会副理事长蒋士强认为，这是解决我国食品安全问题必须实行的重要转变。

　　检测水平有限引发恐慌

　　不否认，近年来由于一些误区的存在导致了不少误报和误会的出现，但除此之外，确实也存在类似于检测水平问题，譬如说地沟油，就曾因为没法检测引发了社会的恐慌。相关专家认为：现有仪器设备与检测技术能力不能满足不断出现的食品安全新问题的检测需要，不断研究建立的检测项目和检测方法永远赶不上犯罪分子造假的“创造力”，这是食品安全检测时刻面临的难题。

　　近年来，由于对农兽药残留、非法添加物和污染物等的检测限要求越来越低，特别是针对一些食品不法生产者甚至利用高科技手段进行的造假，如果用稻米果葡糖浆冒充蜂蜜，用其他肉冒充牛、羊肉，葡萄酒、橄榄油、奶粉产地造假，地沟油的鉴定等，也都成为食品安全检测的重要内容。对仪器的分离效率不断提高，对物质识别手段要求更加特异、灵敏，导致气相色谱、液相色谱和原子吸收光谱等常用仪器设备已远不能满足检测需要。一些常规实验室也逐步开始配备的LC/MS/MS、同位素质谱、离子色谱等价昂贵的现代先进仪器设备。

　　同时，需要对检测方法和技术手段不断创新，未知物剖析也越来越多地应用到非法添加检测领域。这种仪器设备配备不断投入，检测技术不断升级直接导致检测费用不断增加，间接导致食品成本的上升。显然，在从农田到餐桌的食品安全链条尚未形成时，按照现有标准检测的理念也受到了严峻挑战，仅靠检测来发现各种食品安全问题几乎是不可能的，而应把重点放在生产过程的全称监管上。

　　食品安全检测仪器迎来发展的黄金期

　　当下食品安全越来越受到大到党和政府，小到我们的贫民百姓的重视，因为事关我们每个人的切身利益，食物是满足我们基本需求的基础。所以竭尽全力生产安全可靠的食品，在流通中对食品的质量进行监督，是时代的要求，而这过程中潜藏着商机。围绕食品安全的必定带来的是这个行业的发展，监督部门需借助食品检测仪器对食品的质量进行把关，中国化工仪器网编辑对食品安全产业的前景解析：目前，食品安全产业面临快速发展的机遇。

　　1：食品安全成为人们关注的焦点。从发达国家和地区的经验看，在城镇化达到一定程度时容易产生食品安全问题。近年来，国内发生了众多食品安全事件，引发了人民群众的高度关注，这为食品安全产业的发展提供了契机。

　　2：食品安全产业发展具备有利的国际环境。食品安全是世界性问题。美国食品药物管理局2011年的统计显示，由于食品传染而引起的疾病耗费美国联邦政府资金约1520亿美元；频繁发生的食品传染疾病以及食品召回事件，引发了公众对食品安全的担忧。因此，美国政府通过立法采取更加严厉的食品检测政策，由此激发的食品安全产品市场的年增长率可达6.6%。

　　3：食品安全领域的市场容量大。根据中国食品工业协会的数据，2012年我国食品工业总产值突破9万亿元，仅次于石化工业位居第二，而农药、化肥、饲料、食品添加剂等与食品安全直接相关的产值就超过1万亿元。目前我国拥有各级农产品检验检疫站、疾病控制中心站、产品质量监督检验所(站)、进出口商品检验检疫局、各类环境监测站等监测机构达23000多个，食品加工企业达到40多万家。阿仪网了解到，我国仅食品安全监测领域分析仪器的潜在市场即在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。

　　这庞大的数字说明我国食品安全监测领域分析仪器的市场前景宽阔，当然需要你的挖掘，抓住机遇，在国情社会现状下，迎接挑战，要抢占市场份额。我们也希望食品安全在仪器的检测把关之后质量有保证，让我们吃到放心的食物。